Menú Olavide · Bistronomique creativo
Tartar de salmón con cítricos, ravioles de calabaza y salvia, lomo de cerdo ibérico con jugo de manzana, tarta fina de pera y almendra.
Chef Privado · Chamberí
Chef Privado en Chamberí
Chamberí es el barrio bohemio-chic de Madrid: pisos altos con techos de molduras, comunidades vivas alrededor de Plaza de Olavide, restaurantes de moda en Trafalgar y Almagro. Es un barrio de gente curiosa, conocedora, muchas veces de origen artístico, médico, mediático.
Lo que incluye en Chamberí
Para sus cenas privadas en Chamberí, el Chef Thierry Gustin propone una alta cocina francesa contemporánea, creativa, accesible. Cenas de 4 a 12 invitados, almuerzos de domingo, comidas con amigos, cenas-debate culturales: cada formato se adapta.
La compra se hace por la mañana en el Mercado de Chamberí, en la Pescadería de la calle Fuencarral, o en los proveedores premium de Almagro. Trabajamos con productos franceses (queso AOP, foie gras del suroeste, mantequilla de Échiré) cuando el menú lo pide, complementados con productos españoles de altísima calidad.
El precio es razonable para un chef privado de este nivel —desde 85 € por persona para 5 servicios— porque queremos hacer accesible la alta cocina francesa a los hogares cultivados de Chamberí, sin la barrera del restaurante estrellado. Hablamos español, francés e inglés.
Reserva recomendada con 7 días de antelación.
Lo que incluye en Chamberí
- Menú degustación creativo de 5 a 7 servicios
- Compra matinal en el Mercado de Chamberí y proveedores selectos
- Desplazamiento incluido en todo Chamberí
- Cocina en directo, sin invadir su salón
- Servicio a la mesa atento y discreto
- Limpieza total al finalizar
Menús creativos en Chamberí
Menú Trafalgar · Mediterráneo elevado
Vitello tonnato a la moderna, risotto de calamares, lubina al horno con verduras de temporada, tiramisú reinventado.
Menú Almagro · Cena gastronómica completa
7 servicios incluyendo amuse-bouche, dos entradas, pescado, carne, queso afinado y dos postres. Una cena gourmet completa.
Chamberí y barrios colindantes
Servicio en todo Chamberí y zonas próximas:
- Olavide · Trafalgar · Almagro
- Arapiles · Vallehermoso · Gaztambide
- Ríos Rosas · Nuevos Ministerios
- Y los barrios cercanos: Salamanca, Justicia, Centro
FAQ
Preguntas frecuentes · Chef en Chamberí
Sí, desde 85 €/persona, mínimo 4 invitados. Una experiencia gastronómica accesible para velas amistosas.
Por supuesto: pescados frescos, verduras de temporada, quesos selectos del propio mercado.
Sí, menús degustación 100% vegetarianos o veganos creativos y refinados.
Sí: noches franco-españolas, regiones francesas (Borgoña, Provenza, Alsacia), maridajes con vinos.
En menos de 24 horas, generalmente el mismo día.
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