Menú Velázquez · Clásico francés
Foie gras mi-cuit con higos, lubina al beurre blanc, magret de pato a la naranja, tarta fina de manzana caramelizada. Para los amantes de la tradición.
Chef Privado · Barrio Salamanca
Chef Privado en Salamanca
El barrio de Salamanca representa la elegancia clásica madrileña: pisos señoriales en la Calle Serrano, áticos con terrazas en Velázquez, residencias discretas en Goya. Para sus veladas en este barrio, el Chef Thierry Gustin se desplaza con todo el equipo necesario y transforma su cocina en el escenario de una experiencia gastronómica de alta cocina francesa.
Lo que incluye el servicio en Salamanca
Cenas íntimas para 4 a 12 invitados, almuerzos de negocios discretos, celebraciones familiares: cada servicio se diseña a medida, con productos frescos del Mercado de la Paz o de proveedores parisinos selectos. La proximidad permite una compra matinal del mejor pescado, foie gras de pato del suroeste francés, trufas de temporada y verduras de productores ecológicos.
El Chef cocina en directo en su cocina —sin invadir su espacio de vida— y propone un servicio a la mesa atento y sobrio. Hablamos español, francés e inglés.
Su personal de servicio o el nuestro completa la velada según el formato. Trabajamos en plena confidencialidad para clientes habituados a las máximas exigencias: maridajes con sus propias bodegas, presentación impecable, vajilla y cristalería respetadas.
Un chef privado en Salamanca es la promesa de una cena de restaurante estrellado, sin reservas, sin protocolo público, en la intimidad de su hogar. Reserva recomendada con 7 días de antelación; menús degustación de 5 a 7 servicios desde 95 € por persona en este barrio.
Lo que incluye el servicio en Salamanca
- Diseño del menú degustación a medida en consulta previa
- Compra matinal en el Mercado de la Paz y proveedores premium
- Desplazamiento del Chef y su equipo dentro del barrio Salamanca
- Cocina en directo en su domicilio, servicio a la mesa elegante
- Maridaje sugerido o servicio sobre su bodega particular
- Limpieza completa de la cocina al finalizar la velada
Tres menús sugeridos para Salamanca
Menú Serrano · Mediterráneo elevado
Carpaccio de gambas rojas, risotto de azafrán y trufa, lomo de cordero lechal con jugo de tomillo, soufflé de chocolate Valrhona.
Menú Goya · Degustación 7 servicios
Una progresión completa: amuse-bouche, entrada fría, entrada caliente, pescado, carne, prefre y postre signature. Una experiencia gastronómica completa.
Zonas de servicio en Salamanca y proximidad
Cubrimos todo el barrio Salamanca y sus colindantes:
- Recoletos · Calle Serrano · Velázquez
- Castellana · Goya · Lista
- Fuente del Berro · Guindalera
- Y los barrios cercanos: Chamberí, Retiro, Almagro
FAQ
Preguntas frecuentes · Chef privado en Salamanca
Desde 95 € por persona para un menú degustación de 5 servicios, mínimo 4 invitados. Eventos personalizados sobre presupuesto.
Sí, compra matinal en el Mercado de la Paz, pescaderías de Lagasca y carnicerías selectas del barrio.
No. Una cocina doméstica estándar de un piso de Salamanca es suficiente. El Chef trae todo su utillaje específico.
Cenas íntimas, almuerzos de negocios, comidas familiares, aperitivos cocktail dînatoires, cumpleaños discretos.
Idealmente 7 días para cenas, 3-4 semanas para eventos de más de 15 invitados.
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