Menu Velázquez · Classique français
Foie gras mi-cuit aux figues, bar au beurre blanc, magret de canard à l'orange, tarte fine aux pommes caramélisées. Pour les amoureux de la tradition.
Chef Privé · Quartier Salamanca
Chef Privé à Salamanca
Le quartier Salamanca incarne l'élégance classique madrilène : appartements seigneuriaux rue Serrano, attiques avec terrasses sur Velázquez, résidences discrètes à Goya. Pour vos soirées dans ce quartier, le Chef Thierry Gustin se déplace avec tout son équipement et transforme votre cuisine en scène d'une expérience gastronomique haute cuisine française.
Ce que comprend le service à Salamanca
Dîners intimes pour 4 à 12 convives, déjeuners d'affaires discrets, célébrations familiales : chaque service est conçu sur mesure, avec des produits frais du Mercado de la Paz ou de fournisseurs parisiens sélectionnés. La proximité permet un achat matinal du meilleur poisson, foie gras de canard du Sud-Ouest français, truffes de saison et légumes de producteurs bio.
Le Chef cuisine en direct dans votre cuisine — sans envahir votre espace de vie — et propose un service à table attentif et sobre. Nous parlons espagnol, français et anglais.
Votre personnel de service ou le nôtre complète la soirée selon le format. Nous travaillons en pleine confidentialité pour des clients habitués aux plus hautes exigences : accords mets-vins avec votre cave personnelle, présentation impeccable, vaisselle et cristallerie respectées.
Un chef privé à Salamanca, c'est la promesse d'un dîner étoilé sans réservation, sans protocole public, dans l'intimité de votre foyer. Réservation conseillée 7 jours à l'avance ; menus dégustation 5 à 7 services à partir de 95 € par personne dans ce quartier.
Ce que comprend le service à Salamanca
- Conception du menu dégustation sur mesure en consultation préalable
- Achat matinal au Mercado de la Paz et fournisseurs premium
- Déplacement du Chef et son équipe dans tout Salamanca
- Cuisine en direct à votre domicile, service à table élégant
- Accord mets-vins suggéré ou service sur votre cave personnelle
- Nettoyage complet de la cuisine en fin de soirée
Trois menus suggérés pour Salamanca
Menu Serrano · Méditerranéen élevé
Carpaccio de gambas rouges, risotto au safran et truffe, selle d'agneau au jus de thym, soufflé au chocolat Valrhona.
Menu Goya · Dégustation 7 services
Une progression complète : amuse-bouche, entrée froide, entrée chaude, poisson, viande, pré-dessert et dessert signature. Une expérience gastronomique complète.
Zones de service dans Salamanca et alentours
Nous couvrons tout le quartier Salamanca et ses voisins :
- Recoletos · Calle Serrano · Velázquez
- Castellana · Goya · Lista
- Fuente del Berro · Guindalera
- Et les quartiers proches : Chamberí, Retiro, Almagro
FAQ
Questions fréquentes · Chef privé à Salamanca
À partir de 95 € par personne pour un menu dégustation 5 services, minimum 4 convives. Événements personnalisés sur devis.
Oui, achat matinal au Mercado de la Paz, poissonneries de Lagasca et boucheries sélectionnées du quartier.
Non. Une cuisine domestique standard d'un appartement de Salamanca suffit. Le Chef apporte tout son matériel spécifique.
Dîners intimes, déjeuners d'affaires, repas de famille, cocktails dînatoires, anniversaires discrets.
Idéalement 7 jours pour les dîners, 3-4 semaines pour les événements de plus de 15 convives.
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