Cocktail Dînatoire · 12-15 pièces
Tartare-bar, table de fruits de mer, planchas de show cooking, mini-canapés gastronomiques, table de fromages, dessert-bar.
Service · Chef pour Mariages
Chef Privé pour Mariages Intimes à Madrid
Pour un mariage intime, une cérémonie civile ou un brunch du lendemain, le Chef Thierry Gustin compose un service gastronomique à la hauteur de votre journée. Nous travaillons pour des mariages de 10 à 60 invités, en résidences privées, fincas, jardins, attiques.
Service complet de mariage intime
Le service se conçoit plusieurs mois à l'avance : dégustation préalable du menu, coordination avec votre wedding planner, validation de chaque détail. L'équipe se dimensionne avec précision : 1 chef de partie pour 12 convives environ, assistants de cuisine et de salle formés.
Les formats s'adaptent à votre vision : cocktail dînatoire debout, déjeuner ou dîner assis, brunch du dimanche suivant, tables de fromages et de desserts. La cuisine se monte dans votre résidence (cuisine principale, cuisine temporaire en garage, chapiteau cuisine au jardin).
Nous travaillons en étroite collaboration avec vos fleuristes, décorateurs, sommeliers. L'achat est premium : poissons de Galice, fruits de mer de Roses, viandes maturées de Discarlux, foies et truffes français, fromages AOP.
Chaque détail est supervisé personnellement par le Chef Thierry Gustin. Les dégustations préalables s'organisent à votre domicile pour valider le menu en couple.
Réservation idéalement 4 à 6 mois à l'avance. Tarifs dès 180 € par invité pour un dîner assis 4 services ; devis détaillés selon format.
Service complet de mariage intime
- Conception du menu en consultation et dégustation préalable
- Coordination avec wedding planner, sommelier, fleuristes
- Équipe professionnelle de cuisine et salle (dimensionnée à l'événement)
- Achat premium de produits signature
- Montage de cuisine temporaire si nécessaire
- Service impeccable pendant tout l'événement
Formats et menus pour mariages
Dîner Assis · 4 à 5 services
Entrée froide signature, poisson ou Saint-Jacques, plat principal de viande, transition fromage, dessert romantique. Service à la russe.
Brunch du Dimanche · Le lendemain
Buffet de fruits de mer, œufs bénédictine, viennoiseries artisanales, table de fromages, salades gourmandes, desserts légers.
Zones pour mariages intimes
Service en résidences privées, fincas et attiques :
- Madrid capitale : résidences, attiques, palacetes
- Nord : La Moraleja, Conde Orgaz, fincas El Pardo
- Ouest : Pozuelo, Boadilla, Las Rozas
- Communauté de Madrid et provinces limitrophes
FAQ
Questions fréquentes · Mariage avec chef privé
Dès 180 € par invité pour un dîner assis 4 services. Cocktails dînatoires dès 95€/pers. Devis détaillé selon format et résidence.
Idéalement 4 à 6 mois. Pour les hautes saisons (mai, juin, septembre, octobre), réservez 8-12 mois à l'avance.
Oui, une dégustation complète pour le couple à votre domicile environ 1 mois avant l'événement.
Bien sûr, coordination avec tous les prestataires : planner, fleuristes, décorateurs, sommeliers, photographes.
Oui, toute la Communauté de Madrid et provinces voisines (Tolède, Avila, Guadalajara) selon logistique.
Composons votre mariage gastronomique
Parlez-nous de votre projet : date, lieu, nombre d'invités, vision gastronomique. Réponse détaillée en 48h.
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